¿cómo se hace el agua en botella?

¿cómo se hace el agua en botella?

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Todo ello debe cumplir las directrices federales elaboradas por la FDA. Estas incluyen buenas prácticas de fabricación, instalaciones y operaciones sanitarias, normas de calidad, normas de etiquetado y controles y procesos de producción de calidad. Los estados también regularán mediante inspecciones tanto de la fuente como de las instalaciones de producción, y esto varía mucho de un estado a otro. Por último, los procesos deben cumplir las normas de la industria, que son más estrictas que las de la FDA. La IBWA afirma que mantiene su propio conjunto de normas, en el que todos los miembros están sujetos a una inspección anual, sin previo aviso, de la planta por parte de una organización de terceros reconocida a nivel nacional. No todos los embotelladores de agua son miembros de esta organización comercial, pero más del 80% del agua procede de empresas miembros. Lo mejor es beber agua de un miembro de la IBWA, ya que este proceso cuenta con la vigilancia de tres organismos, en lugar de sólo dos. Ahora que sabemos un poco sobre el proceso y las regulaciones, veamos el proceso un poco más de cerca en tipos específicos de agua. Sí. El proceso es un poco más complicado que llenar una botella y taparla. De hecho, decidir llevar agua embotellada requiere mucho conocimiento, con dos consideraciones principales: la fuente de agua y el equipo que se utilizará para producirla.

La marca del miembro purificado w

«Sé que es buena, pero no sé por qué es buena». (P11, consumidor con limitaciones)La mayoría no sólo no estaba segura de por qué el agua embotellada podía conferir beneficios para la salud, sino que, por lo general, tampoco se especificaba la naturaleza de estos beneficios para la salud. En los casos en los que los participantes sí identificaron una razón específica para el beneficio para la salud del agua embotellada en comparación con el agua del grifo, la creencia de que los minerales del agua embotellada conferían un beneficio para la salud fue la más citada:

«Tiene diferentes minerales añadidos, que supongo que tienen algún beneficio». (P19, consumidor limitado)Sólo tres participantes mencionaron otros beneficios específicos para la salud. Un participante creía que el agua embotellada podía aliviar los síntomas de la encefalopatía miálgica (E.M.), del mismo modo que filtrar el agua parecía proporcionar algún beneficio a un miembro de la familia:

«Empezó con el agua filtrada. Solíamos comprar filtros y filtrar toda el agua del grifo y era demasiado molesto, así que pasamos al agua embotellada y al agua filtrada porque mi primo tenía E.M. y descubrieron que filtrar el agua le curaba prácticamente todos los síntomas de la E.M. Así que cuando… empezaron a hacerlo, nosotros también empezamos a hacerlo». (P6, consumidor limitado) Un segundo participante creía que el agua embotellada era «mejor para los bebés» (P15, consumidor limitado), y la tercera persona que atribuyó un beneficio específico para la salud consideraba que el agua embotellada podía mejorar la fortaleza de los huesos. Sin embargo, al igual que muchos participantes, carecían de convicción en su creencia y no podían explicar su razonamiento:

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Hoja informativa sobre el agua embotelladaLa Asociación Canadiense de Agua Embotellada define el agua embotellada como el agua que cumple con todas las normas federales y provinciales para el agua potable, está sellada en un recipiente sanitario y se vende para el consumo humano. Potable significa que el agua es segura para el consumo humano. Sin embargo, la normativa del agua embotellada no es la misma que la del agua del grifo. La calidad del agua del grifo se rige por las Directrices de Calidad del Agua Potable de Canadá, pero sólo son directrices, no se aplican por ley. El agua embotellada está regulada por la Ley de Alimentos y Medicamentos de Canadá y es aplicable por ley. Sin embargo, aunque la normativa sobre el agua embotellada es una ley, las directrices sobre el agua del grifo son más estrictas y rigurosas que cualquier normativa sobre el agua embotellada.

La siguiente tabla muestra el consumo per cápita de agua embotellada en varias regiones del mundo entre 2000 y 2003. Los norteamericanos, en general, se encuentran entre los principales consumidores de agua embotellada, aunque la baja producción en Norteamérica obliga a Canadá y Estados Unidos a importar gran parte de su agua embotellada.

Diagrama de flujo del proceso de producción de agua embotellada

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El agua embotellada es agua potable (por ejemplo, agua de pozo, agua destilada, agua mineral o agua de manantial) envasada en botellas de agua de plástico o de vidrio. El agua embotellada puede tener gas o no. Los tamaños varían desde pequeñas botellas para una sola porción hasta grandes garrafas para refrigeradores de agua.

Aunque los recipientes para embotellar y transportar agua formaban parte de las primeras civilizaciones humanas,[1] el embotellado de agua comenzó en el Reino Unido con el primer embotellado de agua en el Holy Well en 1621.[2][3] La demanda de agua embotellada se vio impulsada en gran parte por el resurgimiento de los balnearios y las terapias de agua entre los europeos y los colonos americanos en los siglos XVII y XVIII.[4] El «agua de Bristol», extraída del balneario de Hotwells, fue una de las primeras aguas potables que se embotellaron y comercializaron ampliamente. Daniel Defoe señaló en 1724 que en Bristol había más de 15 casas de cristal, «que son más que en Londres… y se utiliza un gran número de botellas para enviar el agua de Hotwell no sólo por Inglaterra sino por todo el mundo»[5].

Acerca del autor

Josue Llorente

Soy Josue Llorente, tengo 25 años y soy licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid con experiencia en medios tradicionales y digitales. Me apasiona el periodismo en esta nueva era y su evolución en el medio digital.

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