¿por qué es malo el teflón?

¿por qué es malo el teflón?

Antiadherente casero

Teflon® es una marca utilizada para un grupo de productos químicos artificiales, el más común de los cuales es el politetrafluoroetileno (PTFE). El PTFE se utiliza comercialmente desde la década de 1940. Tiene una gran variedad de usos porque es extremadamente estable (no reacciona con otras sustancias químicas) y puede proporcionar una superficie casi sin fricción. La mayoría de la gente lo conoce como superficie de recubrimiento antiadherente para sartenes y otros utensilios de cocina. También se utiliza en muchos otros productos, como los protectores de tejidos.

El ácido perfluorooctanoico (PFOA), también conocido como C8, es otro producto químico fabricado por el hombre. Se ha utilizado en el proceso de fabricación del teflón y productos químicos similares (conocidos como fluorotelómeros), aunque se quema durante el proceso y no está presente en cantidades significativas en los productos finales.

El PFOA puede ser un problema para la salud porque puede permanecer en el medio ambiente y en el cuerpo humano durante largos periodos de tiempo. Los estudios han descubierto que está presente en todo el mundo en niveles muy bajos en la sangre de casi todo el mundo. Se han encontrado niveles de sangre más elevados en residentes de comunidades donde el suministro de agua local ha sido contaminado por PFOA. Las personas expuestas al PFOA en el lugar de trabajo pueden tener niveles mucho más altos.

Cerámica

Isobel Whitcomb es una escritora colaboradora de Live Science que cubre el medio ambiente, los animales y la salud. Su trabajo ha aparecido en el New York Times, Fatherly, Atlas Obscura, Hakai Magazine y la revista Science World de Scholastic. Las raíces de Isobel están en la ciencia. Estudió biología en el Scripps College de Claremont (California), mientras trabajaba en dos laboratorios diferentes y realizaba una beca en el Parque Nacional del Lago Cráter. Completó su máster en periodismo en el Programa de Información Científica, Sanitaria y Medioambiental de la Universidad de Nueva York. Actualmente vive en Portland, Oregón.

¿es seguro el ptfe?

Isobel Whitcomb es una escritora colaboradora de Live Science que cubre el medio ambiente, los animales y la salud. Su trabajo ha aparecido en el New York Times, Fatherly, Atlas Obscura, Hakai Magazine y la revista Science World de Scholastic. Las raíces de Isobel están en la ciencia. Estudió biología en el Scripps College de Claremont (California), mientras trabajaba en dos laboratorios diferentes y realizaba una beca en el Parque Nacional del Lago Cráter. Completó su máster en periodismo en el Programa de Información Científica, Sanitaria y Medioambiental de la Universidad de Nueva York. Actualmente vive en Portland, Oregón.

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Veamos algunos de los peligros del teflón. Como ocurre con muchas cosas en la vida, no hay una respuesta clara para esto.  En este artículo, veremos en qué casos no se debe utilizar el teflón y cuándo es seguro utilizarlo para cocinar. Vamos a ayudarle a comprender mejor lo que ocurre con el teflón para que pueda tomar una decisión más informada sobre qué comprar la próxima vez que compre una sartén antiadherente. siga leyendo para entender los peligros del teflón, lo que puede y no puede hacer con las sartenes de teflón y qué otras alternativas hay si esto es algo que quiere evitar.El menú de abajo le ayudará a navegar a las secciones que le interesan.

Quizá le sorprenda saber que el teflón se descubrió por accidente. Lo descubrió un hombre llamado Dr. Roy Plunket en 1938. Trabajaba para una empresa llamada Dupont, y cuando lo descubrieron vieron que había potencial para ello y empezaron a investigar y desarrollar este compuesto para ver qué valor comercial tenía.Después de unos tres años, el proceso y el nombre de Teflón fueron patentados y registrados.  En sus primeros años, el teflón era caro de fabricar y sólo se utilizaba en algunas aplicaciones industriales, pero fue en 1960 cuando la ciencia evolucionó lo suficiente como para que fuera posible utilizarlo como revestimiento en sartenes antiadherentes.

Acerca del autor

Josue Llorente

Soy Josue Llorente, tengo 25 años y soy licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid con experiencia en medios tradicionales y digitales. Me apasiona el periodismo en esta nueva era y su evolución en el medio digital.

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