¿cuánto tiempo tiene un camarero para comer?
Cuánto tiempo hay que esperar para un plato principal
La industria de los restaurantes, bares y servicios de comida sigue siendo una de las industrias más abusadas cuando se trata de cumplir con la ley de empleo de California. Los empleados de los restaurantes a menudo son estafados en sus salarios duramente ganados, y los empleadores están constantemente sometidos a costosos litigios sobre salarios y horas que socavan los éxitos del negocio. Tanto si es usted empresario como empleado, debe familiarizarse con las reglas del juego. La siguiente es una lista de las diez principales leyes laborales de California que los empleadores de alimentos y bebidas violan con frecuencia:
El salario mínimo en California es de 8 dólares por hora. Pagar algo menos es una violación de la ley de salario mínimo de California. Esto es cierto incluso si un empleado acepta personalmente una tarifa horaria menor. Además, un empleador no puede utilizar las propinas ganadas por un empleado (por ejemplo, camarero, barman, ayudante de camarero o corredor de comida) como un crédito para satisfacer el requisito de salario mínimo.
Cada condado tiene su propia tasa de salario mínimo; por lo tanto, los empleadores de California deben consultar la ordenanza de salario mínimo de su condado para determinar la tasa aplicable. Por ejemplo, el condado de San Francisco tiene la tasa de salario mínimo más alta del país, que ahora es de 9,92 dólares y pasará a ser de 10,34 dólares a partir de enero de 2012.
Cuánto tiempo entre el entrante y el plato principal
Para todos los empleados de California, el número de descansos que necesitan depende del número de horas que trabajen consecutivamente cualquier día. Por ejemplo, un camarero que trabaje menos de tres horas y 29 minutos al día no recibirá un descanso. Sin embargo, cualquier turno de más de tres horas y media justifica al menos una pausa de 10 minutos. Cuando los empleados trabajan entre seis y diez horas, deben recibir al menos dos pausas de descanso. El número de descansos aumenta a partir de ahí, y es probable que el empleado también reciba horas extras en ese momento.
Además de las pausas de descanso, los camareros y camareras también deben hacer pausas para comer. Aunque la pausa para comer no es necesaria si el turno es inferior a cinco horas, el empleado debe recibir una pausa si el turno es superior a esa duración. La pausa para comer debe ser de al menos 30 minutos y dar al empleado tiempo suficiente para comer. Esto significa que el empresario no debe esperar que el empleado realice ningún trabajo, por minúsculo que sea, durante ese tiempo. Los empresarios no pueden combinar las pausas para comer y descansar.
Cuánto tiempo debe esperar un camarero para consultar con el cliente después de entregar la comida
Cada establecimiento tiene un protocolo específico para tomar los pedidos de la mesa y entregarlos a las áreas de cocina y montaje. Un nuevo camarero debe aprender este protocolo lo antes posible para ser un miembro eficiente del equipo. Pedir que su pedido sea un pedido «urgente» no es una buena idea, a menos que haya una muy buena razón para ello. Los camareros que siempre hacen pedidos «urgentes» se verán colocados al final de la cola, la mayoría de las veces.
Los pedidos pueden escribirse en cheques, cuyo duplicado se entrega a la cocina. Si se escriben los pedidos a mano, la letra debe ser legible y fácil de entender. Utilice siempre las abreviaturas apropiadas; no invente las suyas, la cocina no las entenderá. Conserve el cheque o ticket original, ya que es el registro de la comida que ha pedido a la cocina y a partir del cual se elaborará la factura final. No los tire nunca. Si se ha cometido un error, póngale una línea al error y, si es necesario, pídale al gerente que ponga sus iniciales.
Cuánto tiempo hay que esperar para que te atiendan en un restaurante
Si quieres aprender a buscar, cocinar y, por supuesto, comer comida italiana de la mano de apasionados expertos locales en Italia, echa un vistazo a nuestro maravilloso tour gastronómico de Roma y a nuestro tour gastronómico de Florencia, junto con nuestra clase de elaboración de pasta.
Todo el mundo es estafado en un momento u otro mientras viaja y esto sucede en Italia como en cualquier otro lugar. Nos gusta pensar que es raro, pero como sus guías de viaje expertos, es nuestro deber hacerles conscientes de algunas de las estafas más comunes. Con un poco de conocimiento, podrá evitar que le estafen en los restaurantes y cafés de Italia para poder volver a disfrutar de las comidas más deliciosas del país.
Como en cualquier país, es una triste verdad que en algunos establecimientos italianos poco honestos, los turistas pueden ser vistos como presa fácil. Los restaurantes y cafés situados cerca de los grandes sitios turísticos son los candidatos más probables. No siempre es así, por supuesto, pero los restaurantes bien situados que no atienden a un mercado local (y, por tanto, repetitivo) son más propensos a cobrar precios inflados.
