¿cuál es el mejor yogurt para la salud?

¿cuál es el mejor yogurt para la salud?

yogur griego bajo en grasa chobani

La sección solía estar compuesta en un 90% por leche y queso y contaba con una pequeña zona dedicada a otros artículos relacionados con la lactosa, como la mantequilla, la nata… y el yogur. Sólo había unas pocas marcas de yogur disponibles -Yoplait, Danone, Go-GURT- y en aquella época, el aperitivo tenía una posición social similar a la de la compota de manzana. Era algo que se metía en la fiambrera de los niños. Una cucharada de azúcar si te dirigías a la puerta.

Luego llegó la revolución del yogur griego. Cuando Chobani se lanzó al mercado en 2007, el yogur griego representaba menos del 1% del mercado del yogur en Estados Unidos. En 2017, representaba la mitad de la categoría. Durante ese período, Chobani se convirtió en una empresa de mil millones de dólares. Yoplait decidió que el griego era una moda pasajera, se dio cuenta de su error (ya que su matriz, General Mills, registró graves pérdidas) y luego se apresuró a tomar una porción del pastel. El distribuidor original de yogur griego, Fage, que había entrado modestamente en el mercado estadounidense en 1998, empezó a construir plantas por todo el país. Y los tipos de yogur espiritualmente similares, como el skyr de Islandia, bajo la marca Siggi’s, aprendieron a montar los faldones del yogur griego hasta alcanzar la notoriedad y el éxito.

yoplait

«Este es un yogur crudo, vegano y lácteo que es rico, ácido y picante, pero tiene un sabor diferente a otros yogures que he probado», dice Messer. El yogur crudo de GT se elabora mediante la fermentación de cocos jóvenes para obtener un impulso probiótico.

La línea de yogures menos azucarados de Chobani tiene certificación kosher, no contiene gluten y es apta para vegetarianos. Además del popular arándano, está disponible en muchos sabores, como el mango alphonso (un sabor tropical dulce) y el fino limón (un sabor de limón agudo y dulce).

Nancy’s cuenta con más de 41.000 millones de cultivos probióticos vivos, no sólo de Lactobacillus acidophilus, sino también de otros beneficiosos. Y son expertos:  La empresa lleva más de 50 años elaborando su yogur rico en probióticos.

Esta opción apta para veganos contiene más de 10.000 millones de probióticos vivos y activos en cada taza, lo que lo convierte en una de las mejores alternativas de yogur de origen vegetal del mercado, según los dietistas. El yogur es espeso y cremoso y viene en una variedad de sabores.

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yogur griego de gran valor

El yogur puede ser una fuente saludable de carbohidratos, proteínas, grasas y bacterias buenas. Sin embargo, a excepción de las variedades naturales, el yogur también puede estar cargado de azúcares añadidos o edulcorantes artificiales. Si tienes diabetes, es importante que vigiles su consumo. Pero eso no significa que tengas que renunciar a esta delicia cremosa. El yogur es una opción inteligente como tentempié, siempre que sepas qué tipo elegir y cuál omitir.

Los perfiles nutricionales varían mucho entre los distintos tipos y marcas de yogur. El yogur ideal, ya sea de origen lácteo o vegetal, proporciona un equilibrio saludable de proteínas y carbohidratos, junto con algo de grasa, calcio y probióticos buenos para usted, con un mínimo de azúcares añadidos, conservantes o colorantes alimentarios, si es que hay alguno.

Calorías: El total de calorías del yogur puede oscilar entre 100 y 230 o más, según el contenido de grasa y el nivel de azúcar. Los complementos como el jarabe de frutas, la miel o la gelatina, o los aderezos como la granola, las virutas o las patatas fritas de arroz también pueden aumentar las calorías. Si tomas el yogur como tentempié, procura que tu ración tenga entre 100 y 150 calorías.

chobani

El yogur también contiene probióticos beneficiosos, que ayudan a mantener el sistema digestivo en buen estado, a mantener la inmunidad corporal y a prevenir infecciones bacterianas como las infecciones urinarias, añade Michalczyk. Un consejo profesional: busca yogures con un sello que diga que este yogur contiene «cultivos vivos y activos», señala Michalczyk. ¿Por qué? Esto garantiza que el yogur contendrá unos 100 millones de cultivos probióticos por gramo, es decir, muchas bacterias saludables para tu intestino. ¿Qué tipos de yogur son los mejores para perder peso? El truco está en elegir un yogur rico en proteínas, que te mantendrá saciado durante más tiempo que uno que tenga pocas o ninguna proteína y mucho azúcar añadido, dice Michalczyk. «A mí me gusta optar por variedades bajas en azúcar o sin azúcar añadido y me parece divertido añadir mis propios aderezos como miel, bayas, frutos secos y semillas». Qué rico.

¿Necesitas un plan infalible para comprar en los pasillos de los yogures? Sólo tienes que mirar la caja antes de comprar para asegurarte de que estás comprando un yogur verdaderamente natural. «Comprueba la contraetiqueta: Algunos tendrán aditivos que querrás evitar, incluyendo agentes espesantes como almidones o gelatina, concentrado de proteína de suero o de leche, almidón alimentario modificado o pectina», dice Zellner. ¿El yogur griego es realmente mejor que el yogur normal? El yogur griego puede ser mejor que el yogur normal si tu objetivo es perder peso. ¿Por qué? Te ayuda a mantenerte lleno durante más tiempo gracias a su alto contenido en proteínas. «Lo que diferencia al yogur griego del normal es que es más espeso y cremoso debido al extenso proceso de colado», dice Michalczyk. «Esto es también lo que hace que el yogur griego sea más rico en proteínas». ¡Anotado!

Acerca del autor

Josue Llorente

Soy Josue Llorente, tengo 25 años y soy licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid con experiencia en medios tradicionales y digitales. Me apasiona el periodismo en esta nueva era y su evolución en el medio digital.

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