¿qué alimentos se deben consumir en mayor cantidad y en menor cantidad?
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Hoy en día la gente come mucho más de lo que solía, y mucho más de lo que necesita. Esto significa que constantemente ingieren más calorías de las que su cuerpo puede quemar. Por desgracia, muchos de nosotros no nos damos cuenta de que estamos comiendo demasiado porque nos hemos acostumbrado a ver (y comer) grandes porciones.
Las personas que comen en exceso de forma constante son propensas a tener sobrepeso. También corren el riesgo de padecer una serie de problemas médicos, como hipertensión arterial, colesterol alto, diabetes de tipo 2, problemas óseos y articulares, problemas respiratorios y de sueño, e incluso depresión. Más adelante en la vida, las personas con sobrepeso u obesidad corren un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca e ictus.
Es fácil entender por qué la industria alimentaria tiende a servir más comida de la necesaria: A los clientes les gusta sentir que obtienen el mejor valor por su dinero. Pero la comida de valor no es un trato cuando triplica nuestras calorías y prepara el terreno para los problemas de salud.
Mira la etiqueta de cualquier paquete de productos y verás una sección de información nutricional que indica el tamaño de la porción de ese alimento. En contra de la creencia popular, este tamaño de la ración no le indica la cantidad que debe comer. Es simplemente una guía para ayudarte a ver cuántas calorías y nutrientes -así como cuánta grasa, azúcar y sal- obtienes al comer una cantidad específica de ese alimento.
Guía de porciones de alimentos
Los nutrientes pueden dividirse en dos categorías: macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son aquellos nutrientes que el cuerpo necesita en grandes cantidades. Proporcionan al cuerpo energía (calorías). Los micronutrientes son aquellos nutrientes que el cuerpo necesita en menores cantidades. Haga clic en los siguientes enlaces para descubrir las funciones, la ingesta dietética recomendada y las fuentes alimentarias de los diferentes nutrientes que necesita nuestro cuerpo.
Suponiendo que consuman una variedad de frutas, verduras, cereales y proteínas, la mayoría de los adultos consumen de forma natural cantidades adecuadas de macronutrientes y de la mayoría de las vitaminas y minerales sin necesidad de hacer un seguimiento de la ingesta de alimentos. Es posible que deban tenerse en cuenta consideraciones especiales para las personas que siguen una dieta especial (por ejemplo, los veganos), las personas con determinadas afecciones médicas (por ejemplo, diabetes o celiaquía), los deportistas y las personas mayores. Para calcular sus necesidades individuales de cada nutriente, consulte esta útil herramienta de la Biblioteca Agrícola Nacional del USDA.
Perdemos agua cada día a través del sudor, la respiración y la orina, por lo que es importante mantenerse hidratado. La cantidad de agua que necesitamos varía en función de varios factores, como el nivel de actividad, pero una buena regla general es beber suficiente agua para no sentir sed. Además de beber agua sola, he aquí algunos métodos alternativos para mantenerse hidratado:
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