¿qué diferencia hay entre el colágeno y el colágeno hidrolizado?

Péptidos de colágeno frente al colágeno de tipo 1 y 3

Aunque no son exactamente lo mismo que la gelatina, ambos tienen su origen en el colágeno y son proteínas formadas por aminoácidos. Para entender mejor qué son los péptidos de colágeno, empezaremos por explicar qué es el colágeno y en qué se diferencian ambos.

Diferentes células de los tejidos de nuestro cuerpo son responsables de la producción de colágeno. Las células utilizan aminoácidos y péptidos específicos como bloques de construcción para la producción de la gran estructura helicoidal del colágeno. A continuación, se organiza en las fuertes fibras que proporcionan el soporte estructural del tejido y la flexibilidad.

A medida que envejecemos, nuestro cuerpo empieza a producir menos colágeno de forma natural y comienzan los signos de envejecimiento. A partir de los 25 años y de forma acelerada a partir de los 40, la pérdida de colágeno afecta a todos los tejidos conectivos.

A medida que las células de la piel se vuelven menos activas, la red de colágeno que proporciona la firmeza y la estructura de la piel se rompe. Nuestra piel se deshidrata y se vuelve más fina, y empiezan a aparecer líneas, arrugas y surcos profundos.

Sin embargo, los péptidos de colágeno son pequeños péptidos bioactivos (fácilmente descompuestos por el organismo) que se obtienen mediante la hidrólisis enzimática del colágeno, es decir, la ruptura de los enlaces moleculares entre las hebras individuales de colágeno hasta convertirse en péptidos.

Colágeno tipo i

Hoy en día, es común ver a las celebridades promocionar los suplementos de colágeno como la clave de su piel suave. Pero el colágeno no sólo se utiliza para conseguir un brillo húmedo, sino que también es importante para los huesos y las articulaciones.  Esto es lo que necesitas saber sobre lo que es realmente el colágeno, cómo puede beneficiarte y los riesgos que conlleva su uso.

¿Qué es el colágeno?  El colágeno es la principal proteína de los tejidos estructurales y conectivos de nuestro cuerpo, como la piel, los huesos, los músculos, los ligamentos y los tendones. Su estructura fibrosa da a estas partes del cuerpo su forma y fuerza.Hay cuatro tipos principales de colágeno:Las fuentes de alimentos con los niveles más altos de colágeno incluyen los huesos y la piel de las vacas, los cerdos y el pescado. Pero el cuerpo también puede fabricar colágeno por sí mismo a partir de otras fuentes de proteínas, por lo que la deficiencia de colágeno no es común entre los adultos por lo demás sanos.

Suplementos de colágeno Algunas personas pueden querer aumentar su consumo de colágeno a través de suplementos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la mayoría de los ingredientes principales de los suplementos de colágeno son huesos y piel de animales o pescado, por lo que no son adecuados para veganos o vegetarianos:

Péptidos de colágeno vs colágeno marino

No hay ninguna diferencia. Los términos péptidos de colágeno y colágeno hidrolizado son sinónimos y se utilizan indistintamente para el mismo producto. Es sólo una cuestión de semántica. La frase «péptidos de colágeno» se basa en el producto final, que son péptidos derivados del colágeno; mientras que «colágeno hidrolizado» proviene del proceso de hidrolización, el método por el que se hacen los péptidos de colágeno.

Cualquiera de los dos. Ambos son legítimos. Aunque en los últimos años ha habido una tendencia a utilizar el nombre ‘péptidos de colágeno’. Esto se debe a que los péptidos derivados del colágeno son el componente bioactivo clave; en otras palabras, son los péptidos bioactivos los que añaden valor a una amplia gama de productos nutricionales y nutracéuticos, por lo que tiene sentido utilizar «péptidos de colágeno».

El colágeno es una importante proteína estructural que se encuentra en los animales. Esencialmente, mantiene unido el cuerpo, dando fuerza, estructura, elasticidad y cohesión a los huesos, la piel, los músculos, los tendones, los ligamentos y los cartílagos.

Hay diferentes tipos de colágeno en el cuerpo. El colágeno de tipo I, por ejemplo, está formado por fibras muy largas y apretadas que dan resistencia a la tracción a los ligamentos, los tendones y la piel. Las fibras del colágeno de tipo II, en cambio, son más cortas, lo que permite al cartílago absorber los golpes entre los huesos y amortiguar las articulaciones. Por tanto, es una sustancia esencial para mantener una buena salud física.

Colágeno tipo v

Está compuesto principalmente por tres aminoácidos -prolina, hidroxiprolina y glicina-. Cada una de estas moléculas confiere al colágeno propiedades químicas y bioquímicas específicas, lo que lo convierte en la proteína más prevalente e importante del organismo.

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