¿qué es el consumo de materia seca?
Alimentación y nutrición del ganado lechero
Muchos productores de vacuno de carne del Medio Oeste alimentan con grandes pacas de heno en comederos como método principal de alimentación. Mantienen el heno en los comederos casi constantemente, colocando las pacas en un comedero una vez que está vacío o contiene heno clasificado que es menos apetecible. Alimentar a las vacas de esta manera para satisfacer sus necesidades específicas de nutrientes y minimizar el desperdicio de alimento es difícil.
La Tabla 1. muestra el análisis de nutrientes de varios tipos de heno para la proteína bruta (CP), la fibra neutra detergente (NDF) y la energía reportada como energía neta para el mantenimiento (NEm) y nutrientes digeribles totales (TDN). Los requerimientos de proteína y energía no son más importantes que cualquier otro nutriente en relación con el rendimiento de las vacas; sin embargo, son más costosos de proporcionar y se ven más afectados por la variabilidad de la calidad del forraje. El heno de alfalfa de floración temprana es claramente más alto en contenido de CP y energía mientras que posee menos fibra que las otras muestras. La alfalfa de floración tardía tiene más proteínas, menos fibra y un contenido energético similar al de las muestras de hierba. La comparación de los análisis de nutrientes es fundamental para garantizar la satisfacción de las necesidades nutricionales de las vacas.
Necesidades de nutrientes de los productos lácteos
El contenido de agua de los productos lácteos es muy variable. La mantequilla tiene un 15% de agua. La leche de vaca oscila entre el 88 y el 86% de agua. El queso suizo tiene un 37% de agua[3] El contenido de agua de la leche y los productos lácteos varía en función del porcentaje de grasa butírica, de modo que la leche entera tiene el menor porcentaje de agua y la desnatada el mayor.
El contenido en nutrientes o minerales de los alimentos, los piensos o los tejidos vegetales suele expresarse en base a la materia seca, es decir, como proporción de la materia seca total del material. Por ejemplo, una manzana de 138 gramos contiene un 84% de agua (116 g de agua y 22 g de materia seca por manzana)[6] El contenido de potasio es del 0,72% en base a la materia seca, es decir, el 0,72% de la materia seca es potasio. La manzana, por tanto, contiene 158 mg de potasio (0,72/100 X 22 g). La manzana seca contiene la misma concentración de potasio en base a la materia seca (0,72%), pero sólo tiene un 32% de agua (68% de materia seca). Así pues, 138 g de manzana seca contienen 93,8 g de materia seca y 675 mg de potasio (0,72/100 x 93,8 g).
Cuando se formula una dieta o un alimento mixto para animales, las concentraciones de nutrientes o minerales suelen indicarse sobre la base de la materia seca; por lo tanto, es importante tener en cuenta el contenido de humedad de cada constituyente al calcular las cantidades totales de los distintos nutrientes suministrados[7].
Alimentación de la vaca lechera
El periodo de transición en las vacas lecheras se caracteriza por cambios en la ingesta de materia seca (DMI). Las vacas lecheras comienzan a disminuir su IMD durante los últimos 10 días de gestación, con un descenso pronunciado durante los últimos 3-4 días preparto (1-3). Se produce un aumento de la IMD durante las primeras semanas del posparto, aunque no cubre las necesidades energéticas para el mantenimiento y la producción de leche; por lo tanto, las vacas lecheras experimentan un balance energético negativo que conduce a un aumento de los ácidos grasos no esterificados y del beta-hidroxibutirato en sangre (4-6).
El periodo posparto también se caracteriza por un aumento de la incidencia de enfermedades y trastornos que afectan al bienestar, la producción, la reproducción y la longevidad de las vacas del rebaño. Investigaciones anteriores han demostrado que los trastornos digestivos (es decir, el abomaso desplazado a la izquierda (LDA), la indigestión, la diarrea, la estasis ruminal o la hinchazón) se asocian con el retraso en la reanudación de la ciclicidad ovárica (7), la disminución de la fertilidad (8) y la reducción de la producción de leche (9), lo que provoca pérdidas económicas para el rebaño.
Por qué es importante el consumo de materia seca
El calor del verano se ha ido, y estamos en camino a los meses más frescos del año. Con nuestros forrajes de 2017 ya almacenados, podemos evaluar nuestros inventarios y centrarnos en las tasas de inclusión para el próximo año. Como la calidad del forraje sigue mejorando, las estrategias para optimizar la ingesta de materia seca en las granjas lecheras siguen evolucionando.
La ingesta de materia seca (DMI) es lo que proporciona los nutrientes a la vaca en un formato corregido por la humedad. El aumento de la ingesta de materia seca conlleva un incremento de los nutrientes digeribles y del rendimiento microbiano; además, aportan más energía y nutrientes a la vaca. Por otro lado, los efectos negativos del llenado del rumen y de la velocidad de paso pueden repercutir en la ingesta de alimento, en el entorno del rumen (por ejemplo, la acidosis ruminal subaguda) y en la salud (por ejemplo, la cetosis).
A continuación se muestran los puntos de referencia de las ingestas medias de materia seca (Tabla 1). Por ejemplo, una vaca Holstein de 1.300 libras y alta producción debería comer aproximadamente 52 libras de materia seca por día. Las vacas de baja producción o de lactancia tardía deberían comer aproximadamente el 3% de su peso corporal, normalmente unas 39 libras de materia seca. A medida que las vacas jóvenes maduran, comen un porcentaje menor de su peso corporal, aunque sus ingestas equivalen a más libras de materia seca ya que el peso corporal ha aumentado.
