¿cómo saber si una granada es buena?
Cómo saber si una granada está mala
Esta brillante bola de color rojo rubí tiene una gruesa corteza en el exterior, y un esponjoso tejido blanco y arilos comestibles, dulces pero agrios, en el interior. Las granadas enteras se utilizan a menudo como centros de mesa en las fiestas, mientras que las semillas cítricas son útiles para hacer zumos, cocinar y adornar.
No es de extrañar, pues, que la granada sea una de las frutas más veneradas de la historia de la humanidad. Simboliza la vida, la alegría y la fertilidad en muchas culturas. En las bodas persas, griegas y chinas, las granadas suelen regalarse a los recién casados. La fruta de la granada se menciona en el Antiguo Testamento de la Biblia, y las 613 semillas de cada granada coinciden con los 613 mandamientos de la Torá judía.
Las granadas frescas y enteras están disponibles en las tiendas de comestibles de Estados Unidos, normalmente de octubre a enero. Al recoger una granada, asegúrese de sentir su peso y su piel. Debe ser pesada (llena de zumo) y firme al tacto. Un color rojo rubí oscuro indica que es de buena calidad.
Cómo cortar una granada. ¡Ya es casi la hora! ¡El año nuevo judío de Rosh Hashanah y la hermosa abundancia de granadas! Yo acostumbraba a cortarlas por la mitad horizontalmente (o paralelamente al tallo, y luego golpear la parte posterior con una cuchara de madera sobre un cuenco para recoger los arilos (semillas). No me gusta ponerlas en agua porque me parece que diluye el sabor. Funcionó bien, pero este método es mucho mejor. Corta un poco de la parte superior que deja al descubierto la médula blanca (o mesocarpio) y corta a lo largo de ella para poder retirarla. ¿Te gustan las granadas? #granada #granadas #cómocortargranadas #knifeskills #roshhashana #antioxidantes #jewishnewyear #choppingskills #culinarytechnique #vibrantfruits #juicyfruit #carlosvives #frutafresca #exoticfruits #produce #howtovideo #homecooks #chefsofınstagram
¿las granadas maduran en el mostrador?
Las granadas están apareciendo en mis tiendas de comestibles locales. Hace un par de semanas, compré un par de ellas que resultaron estar muy inmaduras (arilos blancos/superamargo). Esperé unas semanas más y fui a un lugar tipo Whole Foods. Fruta mucho más grande que el tipo de producto dijo que eran definitivamente maduro. Bueno, me gustaría ver cómo se traga esto… arilos blancos/amargos – no están ni de lejos tan maduros como me aseguró. Finalmente, esta es la pregunta: ¿cómo se puede saber si están maduros? Todas mis búsquedas han dado la misma respuesta: se recogen maduras y sólo las maduras aparecen en las tiendas. Las pieles eran de color rojo oscuro. La fruta era pesada para su tamaño. La punta de la flor parecía seca. Si esto debe ser publicado en otro lugar, por favor hágamelo saber. Gracias! 9 comentarioscompartirinformar80% VotadoEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseClasificar por: mejor
¿qué aspecto tiene una granada madura?
Es temporada de granadas, así que he pensado en compartir la información sobre cómo saber si una granada está madura y lista para ser recogida. Al igual que los higos o los melocotones, las granadas dejan de madurar cuando se recogen. Sin embargo, si las dejas en el árbol hasta que estén demasiado maduras, probablemente se partirán y perderán su sabor.
Al igual que los higos, su sabor es increíble cuando se recogen cuando están bien maduros, pero no siempre es fácil saber cuándo están en su punto óptimo de maduración. Yo también he luchado a menudo para recogerlas en el momento adecuado. En el caso de los Poms (Parfianka, en mi caso), encontré los consejos de la página de fb de la Asociación de Granada de Alabama que me han resultado muy útiles para recoger los Poms en el momento adecuado de maduración:
Cracked – No es el mejor método. Oigo a mucha gente decir que esperan a que la granada se abra. Una granada agrietada puede ser el resultado de un riego poco frecuente. También es una invitación a que se produzcan daños por plagas y arilos.
Color – No es el mejor método. El color de la granada puede variar desde el rojo, el rosa, el amarillo, el naranja, el púrpura, el negro e incluso seguir siendo verde. Hay muchas variedades de granadas que son muy diferentes en aspecto y sabor.
Granos de granada maduros
El otro día pasé por casa de mi amiga Britanie para pedirle prestado un libro y también me mandó a casa unas preciosas granadas que consiguió en Bountiful Baskets. (Los que están en el área de Boise, mi amiga es también la coordinadora de un nuevo lugar de recogida aquí mismo). Creo que comienza a mediados de noviembre en Meridian). Pensé que este sería el momento perfecto para tomar algunas fotos y hacer un tutorial rápido.
Las granadas aparecen en las tiendas justo ahora, y conozco a mucha gente que no las compra porque no tiene ni idea de qué hacer con ellas. Si ese es tu caso, te reto a que cojas una la próxima vez que vayas a la tienda y te la comas por diversión. Me encanta presentar a mis hijos alimentos divertidos y de temporada como éste. El hecho de que sea un «superalimento» es una ventaja. Mis hijos nunca habían probado una granada y les encantó. Si nunca has probado una, básicamente la abres y sacas las pequeñas semillas (llamadas arilos) que están rodeadas de una capa translúcida de color rubí que estalla con el jugo cuando la comes. Si no te gusta el zumo de granada puro (como a mí), debes saber que la fruta en sí es más dulce.
