¿cómo se deben lavar las frutas y verduras?

¿cómo se deben lavar las frutas y verduras?

Cómo lavar correctamente las verduras

Todos los productos, desde las verduras de hoja verde o las hierbas frescas hasta las frutas y verduras firmes, deben lavarse antes de consumirlos. Utiliza bicarbonato de sodio y agua fría cuando laves los productos para ayudar a eliminar los residuos químicos y la suciedad.

Todo el mundo sabe que comer más frutas y verduras frescas es una opción saludable. Pero la fruta y la verdura pueden acumular suciedad, productos químicos y cera en su viaje desde la granja hasta el cajón de las verduras. Entonces, ¿cómo lavar correctamente los productos para asegurarse de que son seguros para comer?

No utilices jabón para lavar los productos, ya que los residuos de jabón pueden filtrarse en las verduras o frutas y causar malestar estomacal. La lejía puede ser tu amiga para desinfectar la basura o la ropa, pero nunca debe usarse en los alimentos o incluso en los platos que contienen comida. Y el agua caliente marchita, magulla o empieza a cocer algunas verduras o frutas y puede proporcionar una vía para que los microorganismos entren en los productos.

Dado que la lejía, el jabón y el agua caliente no son adecuados para la limpieza de los productos, ¿qué debe hacer? La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU., el Departamento de Agricultura de EE.UU. y otros científicos están de acuerdo: utilice un remojo de agua fría con bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar eficazmente la suciedad, los residuos químicos y otros materiales no deseados de sus verduras y frutas frescas.

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Las frutas y verduras añaden nutrientes a su dieta que le ayudan a protegerse de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, elegir verduras, frutas, frutos secos y otros productos en lugar de alimentos ricos en calorías puede ayudarle a controlar su peso.

Cocine bien los brotes para reducir el riesgo de enfermedad.  Comer brotes crudos o poco cocinados puede provocar una intoxicación alimentaria. Esto se debe a que las condiciones cálidas y húmedas necesarias para el crecimiento de los brotes también son ideales para que los gérmenes se multipliquen. Es especialmente importante evitar los germinados crudos si perteneces a un grupo más propenso a enfermar gravemente por intoxicación alimentaria: adultos mayores, niños pequeños, personas con sistemas inmunitarios debilitados y mujeres embarazadas.

Por qué debemos lavar las verduras antes de cocinarlas o comerlas

La mayoría de las frutas y verduras frescas tienen una capa protectora natural. Por eso hay que lavarlas bajo el agua justo antes de comerlas o cocinarlas.  Si las lavas con antelación, se acelerará la rapidez con la que se estropean.  Las verduras de hoja verde pueden lavarse y guardarse unos días antes de usarlas.

La mejor manera de lavar las verduras y la fruta es con agua corriente. No necesitas productos especiales, jabones o vinagre. Estos pueden dejar un regusto y no matan las bacterias o el moho.  Y además…  Mira el vídeo para ver esta información en acción.

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Con los recientes brotes de enfermedades alimentarias relacionadas con los productos agrícolas, los consumidores, más que nunca, tienen una mayor preocupación por la seguridad de los productos frescos. Es importante saber cómo prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria relacionadas con este tipo de alimentos. Lavar las frutas y verduras es la mejor manera de reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos. En esta publicación, exploraremos los procedimientos para el lavado y la manipulación adecuados de los productos. Además, se investigará la eficacia de los limpiadores comerciales de frutas y verduras.

Hemos oído que comer una variedad de frutas y verduras frescas nos mantendrá sanos. Las investigaciones han demostrado que comer muchos productos frescos reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer y otras enfermedades. Gracias a promociones como la campaña 5 A Day The Color Way de la Fundación Produce for Better Health, se anima a la gente de Estados Unidos a comer más frutas y verduras como parte de su dieta normal. Esto es bueno para la salud pública. Por otro lado, también escuchamos advertencias de seguridad sobre las frutas y verduras crudas. Las noticias han relacionado los brotes de salmonela y E. coli con la alfalfa y otros brotes. Las frutas y verduras se consumen a menudo crudas, sin cocinarlas para destruir los patógenos. Por tanto, son fuentes potenciales de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Acerca del autor

Josue Llorente

Soy Josue Llorente, tengo 25 años y soy licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid con experiencia en medios tradicionales y digitales. Me apasiona el periodismo en esta nueva era y su evolución en el medio digital.

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