¿cómo se hace el ayuno intermitente?

¿cómo se hace el ayuno intermitente?

Ayuno intermitente antes y después

El ayuno intermitente, también conocido como restricción energética intermitente, es cualquiera de los diversos programas de horarios de comidas que alternan el ayuno voluntario (o la reducción de la ingesta de calorías) y el no ayuno durante un período determinado[1][2][3] Los métodos de ayuno intermitente incluyen el ayuno de días alternos,[4] el ayuno periódico y la alimentación diaria con restricción de tiempo[1][5].

El ayuno intermitente puede tener efectos similares a una dieta de restricción calórica,[2] y se ha estudiado en el siglo XXI como una práctica para posiblemente reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta, como el síndrome metabólico[1][2][6][7][8].

La Asociación Americana del Corazón declaró en 2017 que el ayuno intermitente puede producir pérdida de peso, reducir la resistencia a la insulina y disminuir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas, aunque se desconoce su sostenibilidad a largo plazo[2].

Los efectos adversos del ayuno intermitente no se han estudiado de forma exhaustiva, lo que ha llevado a algunos académicos a señalar su riesgo como una moda dietética[9] El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Estados Unidos declaró en 2018 que no hay pruebas suficientes para recomendar el ayuno intermitente, y anima a hablar con el proveedor de atención médica sobre los beneficios y los riesgos antes de realizar cualquier cambio significativo en el patrón de alimentación[10].

El mejor ayuno intermitente para perder peso

El ayuno intermitente y la alimentación restringida en el tiempo son técnicas que ayudan a las personas a perder peso, a mejorar su salud en general y, según algunos, a simplificar su estilo de vida. El ayuno intermitente (a veces denominado IF) y la alimentación restringida en el tiempo (a veces denominada TRE) son cada vez más populares, por lo que es probable que oiga hablar de ellos cada vez más.

Las personas con bajo peso o con antecedentes de trastornos alimentarios deben consultar con su médico antes de probar el ayuno intermitente o la alimentación restringida en el tiempo. Las personas con diabetes o con una mala regulación del azúcar en sangre también deben consultar a su médico antes de probar el ayuno intermitente o la alimentación restringida en el tiempo.

El ayuno se realiza hoy en día por motivos religiosos y es practicado por muchas confesiones. Los defensores del ayuno intermitente argumentan que no comer durante periodos de tiempo es más natural que hacer varias comidas al día junto con tentempiés. El argumento es que nuestros antepasados no tenían acceso ilimitado a la comida rápida, los frigoríficos y las tiendas de conveniencia. Como resultado, hemos sido diseñados evolutivamente para no comer durante períodos de tiempo hasta que pudiéramos encontrar comida. Así que el ayuno intermitente y la alimentación restringida en el tiempo intentan recrear ese proceso potencialmente natural.

Qué es el ayuno

Hay un montón de investigaciones increíblemente prometedoras sobre el ayuno intermitente (FI) realizadas en ratas gordas. Pierden peso, su presión arterial, colesterol y azúcar en sangre mejoran… pero son ratas. Los estudios en humanos, casi en su totalidad, han demostrado que el FI es seguro y efectivo, pero realmente no es más efectivo que cualquier otra dieta. Además, a muchas personas les resulta difícil ayunar.

La FI como enfoque para la pérdida de peso ha existido en varias formas durante años, pero fue altamente popularizada en 2012 por el documental de televisión del Dr. Michael Mosley de la BBC Comer rápido, vivir más tiempo y el libro La dieta rápida, seguido por el libro de la periodista Kate Harrison La dieta 5:2 basado en su propia experiencia, y posteriormente por el bestseller del Dr. Jason Fung en 2016 El código de la obesidad. La FI generó un constante rumor positivo a medida que proliferaban las anécdotas de su eficacia.

En el Código de la Obesidad, Fung combina con éxito un montón de investigaciones, su experiencia clínica y consejos de nutrición sensatos, y también aborda las fuerzas socioeconómicas que conspiran para hacernos engordar. Tiene muy claro que debemos comer más frutas y verduras, fibra, proteínas y grasas saludables, y evitar el azúcar, los cereales refinados, los alimentos procesados y, por el amor de Dios, dejar de picar.

Tiempos de ayuno intermitente

Saltar al contenido principalSaltar al pie de páginaSe puede unir ahoraSe puede unir ahoraAyuno intermitente: ¿Qué es y es seguro? No es de extrañar que el ayuno pueda conducir a la pérdida de peso, pero ¿es sostenible, o incluso seguro? Katherine SchreiberEl ayuno intermitente puede parecer una tendencia reciente, pero en realidad, los seres humanos se han abstenido periódicamente de comer durante milenios por una serie de razones: Lo creas o no, los médicos de antaño solían prescribir el ayuno para tratar una serie de dolencias, mientras que los antiguos filósofos apartaban sus platos para intentar aumentar su claridad mental. El ayuno también ha sido una forma de protesta política: piense en las huelgas de hambre de Mahatma Gandhi, en los presos republicanos irlandeses de los años 80 o en las sufragistas británicas y estadounidenses de principios del siglo XX.

Hoy en día, evitar la comida forma parte de muchas religiones. Tradicionalmente, los musulmanes renuncian a la comida y a la bebida durante el día en el Ramadán; los judíos no comen ni beben en el Yom Kippur; y los hindúes y budistas ayunan semanalmente.

Ahora, el ayuno se está convirtiendo en el centro de atención de los medios de comunicación, que afirman que el ayuno intermitente no sólo conduce a la pérdida de peso y aumenta el metabolismo, sino que también puede reducir el riesgo de cáncer e incluso prolongar la vida.

Acerca del autor

Josue Llorente

Soy Josue Llorente, tengo 25 años y soy licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid con experiencia en medios tradicionales y digitales. Me apasiona el periodismo en esta nueva era y su evolución en el medio digital.

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