¿cuál es la mantequilla de mani más saludable?
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La mantequilla de cacahuete es un producto básico en la despensa, tan versátil que se puede consumir en el desayuno, la comida, la cena y los tentempiés, tanto en platos salados como dulces. Y tanto si eres del equipo de los suaves como del de los crujientes, las numerosas empresas que la fabrican te ofrecen un buen servicio.
Los cacahuetes están repletos de proteínas, contienen cantidades significativas de fibra y grasas monoinsaturadas y son ricos en polifenoles saludables para el corazón y una serie de vitaminas y minerales. Además, algunas mantequillas de cacahuete dicen estar hechas de cacahuetes de alto contenido en grasas monoinsaturadas.
Lo recomendable es una ración de 30 gramos de frutos secos al día, que puede incluir mantequillas o pastas de frutos secos (preferiblemente sin sal ni azúcar añadidos). Eso es aproximadamente una cucharada y media de mantequilla de cacahuete (y unos 760kJ -182 calorías- de media).
Lo de «light» se refiere a que el producto tiene un 25% menos de grasa, pero la contrapartida es que se obtiene un producto con un 25% menos de cacahuetes y rellenado con maltodextrina, que generalmente se utiliza como espesante o relleno para aumentar el volumen de un alimento procesado. Si quieres limitar tu consumo de grasa (y de kilojulios), pero quieres una mejor relación calidad-precio, puedes comer una porción más pequeña del producto normal de Bega, que cuesta lo mismo pero tiene un 85% de cacahuetes.
Una vez más, la mantequilla de cacahuete ecológica
Muchas mantequillas de cacahuete añaden grasas vegetales y sal extra, lo que puede restarle importancia a los elementos saludables de los frutos secos, pero más recientemente, las marcas más conscientes de la salud han estado compitiendo para crear la mantequilla de cacahuete más saludable del mercado.
A continuación, presentamos una lista de las marcas de mantequilla de cacahuete más saludables que pudimos encontrar en el mercado del Reino Unido en 2021. Buscamos marcas que cumplieran con nuestros criterios de tener un alto contenido de cacahuetes, sin azúcares ni aceites vegetales añadidos y con un bajo contenido en sal.
Los cacahuetes de alto contenido en ácido oleico son cacahuetes que contienen un 30% más de grasa monoinsaturada (la grasa buena) que los cacahuetes normales. Esto significa que pueden ayudar a reducir el colesterol y pueden ponerse en el mismo plano que los aguacates y el aceite de oliva, para mantener una buena salud del corazón.
Como estos cacahuetes proceden de Argentina, su sabor es más dulce de forma natural, sin azúcares añadidos. De hecho, la mantequilla de cacahuete de Pip and Nut no contiene azúcar entre sus ingredientes. Su receta es sencilla, con sólo cacahuetes y sal.
Sin embargo, el beneficio de los cacahuetes de alto contenido en ácido oleico supera con creces los contras de la sal, y la mayoría de la gente no consumirá 100 g de mantequilla de cacahuete al día. Una cucharada puede añadirse fácilmente a un batido. Una cucharada contiene sólo 0,3 g de sal, lo que mantiene intacta la ingesta diaria de 6 g de sal.
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Muchas mantequillas de cacahuete añaden grasas vegetales y sal extra, lo que puede restarle importancia a los elementos saludables de los frutos secos, pero más recientemente, las marcas más conscientes de la salud han estado compitiendo para crear la mantequilla de cacahuete más saludable del mercado.
A continuación, presentamos una lista de las marcas de mantequilla de cacahuete más saludables que pudimos encontrar en el mercado del Reino Unido en 2021. Buscamos marcas que cumplieran con nuestros criterios de tener un alto contenido de cacahuetes, sin azúcares ni aceites vegetales añadidos y con un bajo contenido en sal.
Los cacahuetes de alto contenido en ácido oleico son cacahuetes que contienen un 30% más de grasa monoinsaturada (la grasa buena) que los cacahuetes normales. Esto significa que pueden ayudar a reducir el colesterol y pueden ponerse en el mismo plano que los aguacates y el aceite de oliva, para mantener una buena salud del corazón.
Como estos cacahuetes proceden de Argentina, su sabor es más dulce de forma natural, sin azúcares añadidos. De hecho, la mantequilla de cacahuete de Pip and Nut no contiene azúcar entre sus ingredientes. Su receta es sencilla, con sólo cacahuetes y sal.
Sin embargo, el beneficio de los cacahuetes de alto contenido en ácido oleico supera con creces los contras de la sal, y la mayoría de la gente no consumirá 100 g de mantequilla de cacahuete al día. Una cucharada puede añadirse fácilmente a un batido. Una cucharada contiene sólo 0,3 g de sal, lo que mantiene intacta la ingesta diaria de 6 g de sal.
Una vez más, la mantequilla de cacahuete orgánica
Tanto si te das el gusto de comer un PB&J a última hora de la noche como si quieres comer hormigas en un tronco, la mantequilla de cacahuete es una forma fiable de saciar el apetito, y nos atrevemos a decir que es mucho más apetecible que un puñado de zanahorias tiernas. Por suerte, este condimento también es muy bueno para ti. «Las mantequillas de frutos secos son una gran fuente de proteínas de origen vegetal», dice la Dra. Felicia Stoler, DCN, dietista registrada, nutricionista y fisióloga del ejercicio. «La grasa y la fibra de los cacahuetes ayudan a proporcionar saciedad, o sensación de plenitud». Siempre que la lista de ingredientes esté limpia (¡los cacahuetes deben ser siempre el primer ingrediente!), la mantequilla de cacahuete puede formar parte fácilmente de una dieta saludable. Sigue leyendo para conocer sus beneficios, además de diez marcas de mantequilla de cacahuete saludables aprobadas por los nutricionistas y una guía para almacenar la mantequilla de cacahuete natural.
Para que nadie se sorprenda, el primer ingrediente de la etiqueta debe ser el cacahuete. «Algunas tiendas hacen la mantequilla de cacahuete fresca en el lugar [moliendo] los cacahuetes hasta convertirlos en mantequilla o pasta de frutos secos», dice Stoler. «A veces se añade sal u otras especias. En algunos casos, también se añade aceite adicional para crear una textura más suave.»
