¿por qué no consumir granola?
Receta de granola
Muchos de nosotros somos partidarios de un buen tazón de granola por las mañanas, con sus ingredientes de avena y frutos secos que nos hacen creer que es un cereal saludable y una buena opción de desayuno bajo en calorías. Pero, ¿y si te dijéramos que la granola podría ser uno de los alimentos que arruinan tu dieta?
«Lo más habitual es que esté compuesta por copos de avena unidos con aceite y algún tipo de edulcorante pegajoso, como la miel o el sirope, antes de hornearse para formar unos racimos crujientes y deliciosos», dice la nutricionista Mina Khan, fundadora de la empresa nutracéutica Formulate Health.
«La granola por sí sola aporta micronutrientes importantes como el hierro, la vitamina D y el zinc, que ayudan a tener una buena piel y un buen cabello», nos dice. «También contiene altas cantidades de vitamina B, que es vital en el crecimiento de los glóbulos rojos, lo que significa que el oxígeno puede ser transportado por el cuerpo de manera más eficiente».
El magnesio es otra vitamina esencial que se encuentra en la granola y que ayuda a la relajación y al sueño profundo. Un estudio también ha demostrado que el magnesio ayuda a prevenir las migrañas, mientras que otras investigaciones sobre el magnesio han revelado su eficacia contra los síntomas de la depresión.
Granola amable
La granola, amada por los excursionistas y los amantes de la naturaleza, parece ciertamente saludable. Se puede comprar en tiendas de alimentos saludables y supermercados orgánicos, con palabras como «puro» y «natural» estampadas en la etiqueta. ¿Es saludable la granola? Sí, puede serlo. Pero los productos varían mucho, y para saber si el aperitivo de frutos secos está a la altura de sus afirmaciones nutricionales hay que indagar un poco. Esto es lo que los dietistas dicen que debes saber sobre la granola antes de comerla. ¿De qué está hecha la granola? «No hay una fórmula estándar para la granola, por lo que el hecho de que sea saludable depende de los ingredientes y de cómo se haga», dice Cynthia Sass, una dietista registrada de Nueva York y Los Ángeles, por correo electrónico. La granola suele estar hecha con avena entera, algunos frutos secos y fruta deshidratada.
Cómo comer granola para perder peso
Tomar un desayuno regular y saludable se asocia a resultados positivos como una mayor ingesta de nutrientes, un mejor control del peso y una mayor productividad a lo largo del día. Pero no todos los desayunos son iguales. Los copos de avena y la granola son dos opciones populares y saludables para el desayuno, pero ¿cuál gana cuando se trata de copos de avena frente a granola?
La avena es un alimento integral que puede constituir un desayuno saludable o uno no tan saludable, dependiendo de cómo se prepare. Los granos de avena son la forma más intacta y entera de la avena, pero tardan mucho en cocinarse; mucha gente prefiere la avena laminada o triturada. La avena instantánea (o rápida) es la más rápida, pero también es la más procesada.
Mucha gente desayuna avena en forma de copos, que se preparan hirviendo la avena en leche o agua. Sin embargo, los beneficios para la salud tienden a disminuir cuando se añade azúcar y otros edulcorantes a la avena.
La granola es un cereal saludable para el desayuno o la merienda. Suele estar hecha de copos de avena y frutos secos, pero puede contener mezclas de otros cereales, arroz, semillas, especias, frutos secos y diversas mantequillas. Algunas empresas de granola -no Nana Joes Granola- añaden edulcorantes artificiales y otros ingredientes que pueden dar lugar a un mayor número de azúcares y grasas añadidas.
¿es la granola buena para perder peso?
Mucha gente asocia la granola con los alimentos saludables, pero ¿es realmente buena para usted? Por desgracia, la respuesta no es un simple sí o no. Algunos tipos de granola pueden ser un desayuno o merienda saludable, pero muchas variedades contienen tantas calorías y azúcar como una barra de caramelo. Siga leyendo para saber qué debe buscar en su granola.
La granola es un tipo de cereal frío que suele estar hecho de avena tostada. Las fórmulas individuales pueden variar dependiendo de la marca, por lo que se pueden utilizar otros granos e ingredientes. Algunas personas consumen la granola como alimento para el desayuno, ya sea sola o añadida al yogur o a la leche. Además de estar disponible en forma suelta como los cereales, la granola se suele envasar en barritas, que muchas personas consumen como comida o tentempié para llevar. Para saber si su marca de granola es saludable, empiece por mirar la etiqueta nutricional. Estos son algunos de los ingredientes buenos y no tan buenos de la granola:
Grasa – Algunos tipos de grasa dietética son buenos para usted, pero sólo con moderación. Sin embargo, muchos fabricantes de granola hacen un uso intensivo de aceites, lo que puede aumentar el contenido de grasa y calorías. Tenga cuidado con las grasas procesadas, como el aceite de soja o de cacahuete parcialmente hidrogenado. Estas grasas se fabrican por hidrogenación, añadiendo hidrógeno a las grasas insaturadas. Este proceso crea grasas que tienen menos probabilidades de estropearse que los aceites naturales, lo que prolonga la vida útil de los alimentos procesados. Sin embargo, los estudios de investigación demuestran que las grasas procesadas pueden aumentar el colesterol LDL no saludable y reducir el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) saludable, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares de una persona.
