¿qué beneficios tiene el ayuno de 16 horas?
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Stephanie Eckelkamp es una escritora y editora que ha trabajado para importantes publicaciones de salud durante los últimos 10 años. Se licenció en periodismo en la Universidad de Siracusa con una especialización en nutrición.
El ayuno intermitente (AI) es uno de los estilos de alimentación más modernos del momento, y por una buena razón. Los estudios demuestran que este enfoque alimentario puede producir una serie de resultados impresionantes: pérdida de peso, aumento de la quema de grasa, mejora del funcionamiento cognitivo, reducción de la inflamación y, potencialmente, incluso aumento de la longevidad: ¿Cuánto tiempo hay que ayunar para obtener estas recompensas que pueden cambiar la vida? Hemos pedido a algunos de los principales expertos en ayuno intermitente que opinen sobre el tema para que pueda adaptar mejor su plan de ayuno intermitente a sus objetivos específicos.
La mayoría de los expertos con los que hablamos están de acuerdo en que menos de 12 horas de ayuno no sirven realmente para nada: «Doce horas [al día] es el mínimo según mi experiencia», dice la doctora Amy Shah, médico integral. «Hay investigaciones que muestran una reducción del 34% en la recurrencia del cáncer de mama con aproximadamente 13 horas de ayuno al día». Esto puede ser gracias en parte a la mejora de la regulación del azúcar en la sangre que se produce con este nivel de ayuno.Ayunos más cortos como este también reducirá su exposición a las toxinas asociadas al intestino, como la endotoxina, dice Pedre, que es un subproducto dañino de la muerte bacteriana que contribuye al síndrome metabólico, la obesidad y las enfermedades inflamatorias. Un ayuno diario de 12 horas también puede ser beneficioso para la pérdida de peso, añade Shah, pero es probable que se necesite un periodo de ayuno más largo para entrar en cetosis o desencadenar la autofagia.
ayuno intermitente para mujeres
¿Qué pasa con el ayuno intermitente y por qué este enfoque dietético está recibiendo tanta atención? Hemos analizado lo que dice la ciencia sobre los posibles beneficios del ayuno intermitente para su salud.
Puede parecer un poco loco imaginar no comer durante más de 8 horas, pero en realidad nuestro cuerpo necesita tiempo para descansar, relajarse y procesar los nutrientes, atendiendo a nuestras funciones normales de reparación para mantener nuestra salud. Además, ya tenemos un ritmo de ayuno natural que se produce cuando dormimos.
Cuando piense en añadir un día de ayuno a su estilo de vida, tenga en cuenta que quiere encontrar un estilo de alimentación, no una dieta, que funcione para usted. Asegúrese de tener en cuenta su horario de trabajo, su horario de sueño y su estilo de vida a la hora de decidir qué tipo de horario de ayuno puede funcionar mejor.
Cuando comemos, los alimentos se descomponen en macro y micronutrientes a través de las enzimas digestivas. Los carbohidratos, como el arroz y las verduras con almidón, se descomponen en glucosa que se absorbe en el torrente sanguíneo y se utiliza como energía inmediata con la ayuda de la insulina.
16/8 resultados del ayuno 1 mes
En los últimos años, el ayuno intermitente se ha hecho cada vez más popular por sus promesas de mejorar la salud y controlar el peso. La idea es que es más fácil restringir drásticamente las calorías unos días a la semana o limitar la alimentación a una «ventana de alimentación» reducida cada día que reducir moderadamente las calorías en cada comida, todos los días.
Sus defensores afirman que los periodos de ayuno prolongados (más allá del tiempo normal entre comidas) favorecen la reparación celular, mejoran la sensibilidad a la insulina, aumentan los niveles de la hormona del crecimiento humano y alteran la expresión de los genes de forma que promueven la longevidad y la protección contra las enfermedades. Pero, ¿existen riesgos?
Antes de sopesar los efectos secundarios del ayuno intermitente, es importante saber que existen varias formas de ayuno intermitente y que aún no se conocen las pruebas de su eficacia y seguridad a largo plazo. Las formas más comunes son:
Algunos planes pueden causar más efectos secundarios que otros, pero en general, es importante discutir los siguientes efectos secundarios del ayuno intermitente con un profesional médico antes de elegir un plan que funcione con su estilo de vida.
¿se puede comer de todo durante el ayuno intermitente?
Perder peso puede ser difícil, pero ¿podría ayudar el ayuno intermitente? Esta pauta de alimentación, que consiste en ciclos de ayuno y comida, está siendo noticia porque las investigaciones confirman que lo importante en la lucha por perder peso no es sólo lo que se come, sino cuándo se come.
Durante el ayuno intermitente, las personas utilizan periodos específicos de alimentación -normalmente dentro de una ventana de ocho a diez horas- para perder peso, dice la dietista de Michigan Medicine Sue Ryskamp, que atiende a pacientes en el Centro Cardiovascular Frankel de la UM.
Los niveles de insulina descienden cuando una persona no consume alimentos. Durante un periodo de ayuno, la disminución de los niveles de insulina hace que las células liberen la glucosa almacenada como energía. Repetir este proceso con regularidad, como ocurre con el ayuno intermitente, conduce a la pérdida de peso. «Además, este tipo de ayuno suele provocar el consumo de menos calorías en general, lo que contribuye a la pérdida de peso», afirma Ryskamp.
El ayuno intermitente también permite que el tracto gastrointestinal descanse y se repare mientras está en estado de ayuno. «Es entonces cuando el cuerpo es capaz de utilizar la grasa almacenada en las células como combustible, por lo que está quemando grasa en lugar de almacenarla, lo que conduce a la pérdida de peso», dice Ryskamp. «Los resultados de los estudios recientes parecen prometedores, especialmente cuando se combinan con el ejercicio y una dieta basada en plantas como la dieta mediterránea».
