¿qué clases de conservas hay?

tomate en lata

Lo esencial en la despensa: Productos enlatadosLos productos enlatados son quizás los alimentos más clásicos de la despensa. Los alimentos enlatados se conservan para siempre (bueno, no para siempre, pero ya hablaremos de eso más adelante), son baratos y constituyen el atajo definitivo. En otras palabras, la comida enlatada es absolutamente la clave para las comidas ultra rápidas de la semana. Pero te estamos diciendo cosas que ya sabes, ¿verdad? La comida enlatada es muy práctica. Pero, ¿qué latas deberías tener en tu despensa y con cuáles puedes preparar una comida sana, rápida y satisfactoria? Pregunta y respuesta, compañeros cocineros caseros. Aquí está la lista oficial de TMP de los productos enlatados que necesitas en tu despensa:

Tomates en conservaCasi todas las comidas que hacemos parecen empezar con una lata de tomates. Bueno, tal vez empiece con una cebolla frita en aceite primero, pero los tomates están en un cercano segundo lugar. Los usamos en todo, desde nuestra Sopa de Tortilla de Pollo Fácil, hasta el Chili Paleo de la Crock-Pot y la Sopa Tikka Masala – añaden un sabor dulce y picante insustituible a una gran variedad de platos. Y, como la temporada de tomates es realmente corta, los tomates enlatados son a los que recurrimos desde octubre hasta junio. Si le preocupa la seguridad de los alimentos enlatados debido a las preocupaciones sobre el BPA -aunque la FDA dice que el BPA es seguro- puede buscar simplemente latas con revestimiento sin BPA o tomates enlatados en tarros, como esta marca.

tomate

Los alimentos frescos suelen ser la opción más saludable a la hora de preparar una comida, pero en tiempos de emergencia, los alimentos frescos no siempre están disponibles. Abastecerse de alimentos no perecederos es un paso importante para prepararse para una situación en la que el acceso a una tienda de comestibles puede ser limitado.  Esto es lo que necesita saber para comer de forma saludable en caso de emergencia mientras confía en los alimentos enlatados, congelados y secos.

. «Abastézcase de una variedad de frutos secos y mantequillas de frutos secos para obtener una nutrición variada y evitar el aburrimiento alimentario», dice Jones.Comer alimentos congelados es una forma vital de obtener la nutrición de las frutas y verduras. Las bayas congeladas son una gran opción para obtener vitamina C y potasio, mientras que las espinacas congeladas ofrecen hierro, calcio y vitamina A.Para obtener más información sobre las opciones de alimentos enlatados, consulte: ¿Los alimentos enlatados son malos para la salud? Estas son las opciones de conservas más saludables.

Un día comiendo sano sólo con alimentos almacenadosAl combinar alimentos enlatados, congelados y secos, puede crear un plan de comidas bien equilibrado en una situación de emergencia. Este es un ejemplo de plan de comidas para comer sólo alimentos no perecederos durante un día:Desayuno: Avena con melocotones enlatados y pacanasAlmuerzo: Pasta con salsa de tomate, alubias rojas enlatadas, espinacas congeladasCena: Salmón en lata, arroz integral y judías verdes en lataJones dice que cuando se abastece la despensa o se prepara una comida, hay que tener en mente una lista de control de los principales componentes de una dieta equilibrada: proteínas, un grano integral o almidón, una verdura o una fruta, una grasa nutritiva y un sabor. Las hierbas secas y los polvos funcionan bien a la hora de añadir especias a tus comidas.Historias relacionadas con la dieta y la nutrición:

alimentos enlatados populares

La mayoría de los alimentos enlatados son baratos y convenientes, pero no todas las latas satisfacen la lista de verificación nutricional. Le pedimos a Jaclyn London, MS, RD, CDN, que nos diera las mejores opciones de alimentos enlatados saludables a los que puedes recurrir una y otra vez (y lo consiguió). También tenemos algunos consejos sobre los alimentos que deberías evitar (¡hola azúcar y sal añadidas!). De paso, no te olvides de echar un vistazo a nuestras guías sobre las mejores comidas congeladas saludables y recetas sanas para probar cuando tengas algo de tiempo libre.

Dale sabor a tu ensalada verde con una mezcla preparada de atún listado, judías rojas, maíz, pimientos rojos dulces y cebolla cocida a fuego lento. Además, Freshé está certificado por la organización sin ánimo de lucro Friend of the Sea como marisco capturado de forma sostenible. COMPRAR AHORA

Si buscas una sopa enlatada que no abuse de la sal, la línea Amy’s light-in-sodium te tiene cubierto. Esta opción tiene un toque extra para los amantes de la comida picante con la mitad de la cantidad de sal que se encuentra en otras marcas.

La buena noticia: Comer comida picante con regularidad puede ayudar a perder o mantener el peso. Esto se debe a que las personas tienden a consumir los alimentos con calor más lentamente, lo que permite que el cuerpo tenga más tiempo para indicar que está lleno.

alubias

Cuatro de los chefs y cocineros caseros con los que hablamos encabezan su lista de conservas con las Anchoas Don Bocarte. «La creme de la creme de las anchoas son las anchoas curadas en sal Don Bocarte envasadas en aceite de oliva», dice Nialls Fallon, socio de Hart’s, Cervo’s y The Fly. «Saben a mantequilla y se deshacen en la boca; podría beberme el aceite cuando termino, es tan bueno». Fallon nos contó que las anchoas proceden del Golfo de Vizcaya y son «meticulosamente evisceradas y fileteadas a mano, y luego envasadas en grandes barriles en círculos concéntricos con sal añadida después de cada capa». Luego se envejecen durante varios meses, y se enjuagan y envasan a mano en aceite de oliva español. Danny Bowien, de Mission Chinese, también es un fan, al igual que Julia Sherman, de Salad for President, y Angie Mar, chef del Beatrice Inn.

Michael Schall, copropietario del Bar Camillo y de la Locanda Vini e Olii, dice que la «opción número 1» de su restaurante en cuanto a conservas son estas anchoas de Agostino Recca. «Soy adicto a ellas, como muchos de nuestros clientes». (Este cliente puede dar fe de sus cualidades adictivas). Schall dice que las anchoas tienen la cantidad justa de sal, y son «lo suficientemente grandes como para sentirse sustanciosas si las comes solas». Pero si comer anchoas solas le parece mucho, Schall dice que también son estupendas para cocinar: «Derrítalas en la sartén con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo, mézclalas con espaguetis recién cocidos y tendrás uno de los mejores platos de pasta de todas las tardes». La cocinera y agricultora Phoebe Cole-Smith también es fan de las anchoas Agostino Recca.