¿qué es lo malo de tomar proteína?
¿es buena la proteína en polvo para perder peso?
¿Le preocupa que tomar proteína de suero de leche le cause problemas de salud? ¿Qué pasa con los ingredientes ocultos, los conservantes, el azúcar y otros aditivos? No querrá arriesgar su salud por unos polvos, ¿verdad?
Una vez eliminado el agua, te quedas con suero de leche en polvo concentrado [1]. Se pueden añadir sabores y otros ingredientes para mejorar el sabor, el olor y la vida útil. Algunas empresas pueden mezclar otros suplementos (por ejemplo, BCAA o creatina) con sus productos de suero de leche.
Nota: todos los suplementos proteicos contienen proteínas alimentarias como ingrediente principal. Sin embargo, las fuentes de proteínas varían. Basándose en el tipo de producto (nombre) puede averiguar la fuente (por ejemplo, suero de leche, caseína, huevo, guisante, cáñamo, etc.).
Cuanto menor sea el contenido de proteínas, mayor será el contenido de carbohidratos, grasas y otros nutrientes. Esto significa un mejor perfil de nutrientes y un mejor sabor. Pero si no tolera bien los lácteos, un tipo de suero más «puro» será probablemente más fácil para su intestino.
En términos de calidad general de nutrientes y sabor, el concentrado es probablemente el mejor. Pero el Aislado tiene el nivel de tolerancia más alto. También tiene la mayor cantidad de proteínas por ración. El hidrolizado se encuentra en un punto intermedio.
Proteínas en polvo para perder peso
A nivel biológico, las proteínas son una especie de Legos para nuestro cuerpo. Son los bloques de construcción que conforman nuestros órganos, tendones, hormonas y, por supuesto, los músculos. Pero es lo último de la lista lo que recibe tanta atención cuando se trata de la ingesta de proteínas y el ejercicio. Seguramente habrás visto en tu gimnasio una buena cantidad de batidos de proteínas. Es sinónimo de ganancia de músculo y pérdida de peso, pero ¿se puede exagerar? Echemos un vistazo y averigüémoslo.
Según el informe de la Ingesta Dietética de Referencia para macronutrientes, un adulto sedentario debería consumir 0,8 gramos de proteínas por kilo de peso corporal, o 0,36 gramos por kilo. Esto significa que el hombre sedentario medio debería consumir unos 56 gramos de proteínas al día, y la mujer media unos 46 gramos.
Sí, técnicamente se puede. Pero no sería bueno para usted. (Lo analizaremos más adelante). Pero, básicamente, el objetivo es que entre el 10% y el 35% de las calorías procedan de las proteínas. Por lo tanto, si su cuerpo necesita 2.000 calorías al día, entre 200 y 700 calorías deberían proceder de las proteínas.
Efectos secundarios de la proteína de suero de leche en el riñón
Añadir proteína en polvo a un vaso de leche o a un batido puede parecer una forma sencilla de mejorar su salud. Al fin y al cabo, las proteínas son esenciales para construir y mantener los músculos, la fuerza de los huesos y numerosas funciones corporales. Y muchos adultos mayores no consumen suficientes proteínas debido a la reducción del apetito.
Las proteínas en polvo son formas de proteínas procedentes de plantas (soja, guisantes, arroz, patatas o cáñamo), huevos o leche (caseína o proteína de suero). Los polvos pueden incluir otros ingredientes como azúcares añadidos, aromas artificiales, espesantes, vitaminas y minerales. La cantidad de proteínas por cucharada puede variar de 10 a 30 gramos. Los suplementos utilizados para aumentar la masa muscular contienen relativamente más proteínas, y los utilizados para perder peso contienen relativamente menos.
A principios de este año, un grupo sin ánimo de lucro llamado Clean Label Project publicó un informe sobre las toxinas en las proteínas en polvo. Los investigadores analizaron 134 productos en busca de 130 tipos de toxinas y descubrieron que muchas proteínas en polvo contenían metales pesados (plomo, arsénico, cadmio y mercurio), bisfenol-A (BPA, que se utiliza para fabricar plástico), pesticidas u otros contaminantes relacionados con el cáncer y otras enfermedades. Algunas toxinas estaban presentes en cantidades significativas. Por ejemplo, una proteína en polvo contenía 25 veces el límite permitido de BPA.
¿es buena la proteína de suero de leche para usted?
Las proteínas en polvo se han hecho cada vez más populares en los últimos años entre un amplio abanico de personas, desde los atletas profesionales hasta los que están demasiado ocupados para tomar una comida completa. Suponen que complementar su dieta con polvos de nutrición deportiva es una forma segura y fácil de añadir músculo más rápido y recuperarse más rápidamente. Muchos de estos productos se anuncian como «naturales» u «orgánicos» y prometen resultados inmediatos y espectaculares.
Pero, ¿son realmente seguros estos suplementos? Además de proteínas, estos polvos suelen contener productos químicos potencialmente dañinos, y algunos incluso están contaminados con toxinas y metales. ¿Cómo puede ser? Según la Ley de Educación y Salud sobre Suplementos Dietéticos, ningún suplemento dietético, incluidos los polvos de proteína, está regulado por la FDA para asegurarse de que son seguros o eficaces[1] Tampoco se exige que los suplementos se sometan a pruebas para asegurarse de que contienen lo que dicen las etiquetas. Las investigaciones han demostrado que muchos de los suplementos dietéticos que se venden en las principales cadenas de farmacias, tiendas de alimentos naturales y respetados puntos de venta en línea no contienen lo que se supone que contienen o contienen ingredientes que no figuran en la etiqueta[2].
