¿qué es mejor café normal o descafeinado?
Keurig el sho original de los donuts
Al leer esto, asumo que quieres saber más sobre el café descafeinado, por qué es diferente del normal y por qué todo el mundo habla de él. Sinceramente, no sabía mucho hasta hace poco, cuando busqué algunos beneficios para la salud del descafeinado.
Al café descafeinado se le ha eliminado casi toda la cafeína mediante disolventes químicos. La cafeína restante, alrededor del 3%, es casi indetectable para la mayoría de las personas. También hay una ligera diferencia en el sabor, ya que el café descafeinado tiene un sabor más ligero y acuoso que el café normal.
La cantidad exacta de cafeína restante dependerá de cada marca, y del tipo de esa marca por el que se opte. Algunas pueden tener un 5%, otras un 3,5%. Depende de ti comprobar las etiquetas antes de comprar, y asegurarte de que se ajusta a tus normas y preferencias.
El proceso de eliminación de la cafeína de los granos es bastante sencillo, en cierto modo. En todos los casos se requieren granos de café verdes, por lo que los granos aún no se han tostado. Esto significa que es más fácil trabajar con ellos que con la versión tostada.
Café descafeinado illy molido
El café descafeinado es un café elaborado a partir de granos que han sido sometidos a un proceso para eliminar hasta el 97% de su cafeína.1 El sabor es en gran medida similar al del café normal con cafeína, pero algunas personas afirman que puede tener un sabor más suave.
Hay muchas razones por las que alguien puede elegir el descafeinado. Por ejemplo, las personas que sufren estrés, ansiedad o insomnio suelen evitar el café normal, ya que pueden sentir que empeora sus síntomas.
Tras el proceso de descafeinado, quedan restos de cafeína, y ninguna taza de café descafeinado carece por completo de ella. Sin embargo, las cantidades que quedan en los granos descafeinados son muy bajas y no es probable que tengan ningún efecto estimulante.
Es de sobra conocido que beber una cantidad moderada de café normal no tiene efectos adversos para la salud. Investigadores de la Universidad de Southampton, dirigidos por el Dr. Robin Poole, especialista en salud pública, realizaron un estudio en 20173 sobre los beneficios para la salud del café regular con cafeína. Los resultados fueron una buena noticia para los bebedores de café, con evidencias de un menor riesgo de cálculos biliares, gota y problemas hepáticos, entre otros muchos e importantes beneficios para la salud.
Ventajas e inconvenientes del café descafeinado
Algunas personas beben café por sus ricos sabores. Otros beben café para empezar el día. Sea cual sea el motivo, el café se ha convertido en un aspecto fundamental en la sociedad actual. No se puede pasear por la ciudad sin ver una cafetería en cada manzana.
Pero, ¿alguna vez se ha preguntado por qué alguien optaría por una taza de café descafeinado en lugar de una taza llena de cafeína y que induce al nerviosismo? Este artículo aclarará el debate entre el café descafeinado y el normal y le ayudará a decidir cuál es el mejor para usted.
Un estudio reveló que el café se consume un 7% más que el agua del grifo normal (y gratuita). Tanto si su bebida preferida es una simple taza de café como un elegante café con leche de vainilla, sin azúcar y con leche de soja, es posible que quiera pensárselo dos veces antes de tomar su segunda o tercera taza del día.
Aunque la cafeína contiene algunos beneficios para la salud, también tiene su parte de efectos secundarios desagradables. Tu taza de café puede estar realmente relacionada con tu éxito y motivación durante el día. La cafeína aumenta el tiempo de reacción, el rendimiento mental y el estado de alerta, mejora la función cerebral y aumenta la concentración y la capacidad de resolver problemas.
Efectos secundarios del café descafeinado
Su opción ideal de café también depende del estado de su estómago. Según Cassetty, tanto el café normal como el descafeinado pueden provocar síntomas digestivos en personas sensibles. Sin embargo, el café con cafeína tiende a causar más problemas, como malestar estomacal y reflujo ácido. Sin embargo, si no te molesta el estómago, puede ayudarte a mantener la regularidad, añade Cassetty. En última instancia, todo se reduce a la preferencia personal. «Cuando se considera el café descafeinado frente al normal, se trata principalmente de la cafeína», dice Cording. Si te gusta el café y te preocupan algunos de los productos químicos que se utilizan para fabricar el descafeinado, «merece la pena comprarlo ecológico», dice Cording. El café orgánico no contiene productos químicos ni pesticidas, y eso puede marcar la diferencia en tu salud en general, especialmente si bebes café todos los días:
Si su taza (o tazas) diaria de café le funciona, siga haciéndolo. Sólo asegúrate de que tomas una marca de alta calidad y de que no te pasas con los extras, como los jarabes, el azúcar y las cremas. «El azúcar y las calorías pueden sumarse rápidamente y minimizar los beneficios del café para la salud», dice Angelone. Si no puedes tomar un café completamente negro pero quieres reducir todos los complementos, Cassetty recomienda añadir un poco de canela a la infusión. «Por lo demás, evita tomar café con cafeína después de las 3 de la tarde para asegurarte de que no te quita el sueño.
