¿qué información aporta la tabla nutricional?
Calculadora de valor nutricional diario
Cuando la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobó la actualización de partes de la etiqueta de información nutricional, los fabricantes de alimentos han ido cambiando poco a poco sus envases a la nueva etiqueta. Las etiquetas originales y las nuevas parecen diferentes. Aunque el propósito de estas etiquetas sigue siendo el mismo, entender cómo han cambiado puede ayudar mejor a los consumidores a elegir alimentos que se ajusten a sus necesidades.
La etiqueta de información nutricional indica el contenido nutricional, el tamaño de la porción y las calorías de una porción recomendada de un producto alimenticio. Esto ayuda a los consumidores a tomar la mejor decisión sobre la cantidad que deben comer, tal vez cuando quieren comer este alimento, o cómo pueden equilibrar mejor sus elecciones de alimentos a lo largo del día. Además de la etiqueta de información nutricional, también hay una etiqueta de ingredientes. En ella se enumeran todos los ingredientes del producto alimenticio, desde la mayor cantidad al principio hasta la menor cantidad de ingredientes al final. Aquí es donde los consumidores pueden encontrar información sobre lo que contienen los alimentos, como las alergias o si un producto es integral, por ejemplo.
Tabla nutricional de alimentos pdf
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) cuenta con una guía adecuada para el etiquetado de los alimentos emprendida por la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos. La norma principal es sencilla: debe mencionarse el valor nutricional de todos los alimentos preparados y envasados, incluidos el pan, los productos enlatados, los congelados, los cereales, los aperitivos, las bebidas, los postres, etc. La FDA también ofrece orientaciones periódicas a la industria alimentaria para añadir o suprimir información en el etiquetado, según la naturaleza del artículo.
En Canadá, la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA) se encarga de establecer las normas de etiquetado de los alimentos y la información adicional para los requisitos de etiquetado de Canadá. El cumplimiento de estas normas contribuye a que el público en general se sienta cómodo con los datos nutricionales a la hora de seleccionar y comprar alimentos para su familia.
Los alimentos con alto contenido en azúcar y grasa tienden a ser más apetecibles y, por tanto, se convierten en los alimentos básicos favoritos, por lo que es aún más importante conocer su rendimiento nutricional. Es esencial elegir entre estas u otras opciones para cambiarlas por otras más saludables o controlar las porciones.
Qué es la etiqueta de los alimentos
Que un alimento tenga un alto contenido en vitaminas no significa que sea saludable en general. Claro, es estupendo que tu cereal favorito te proporcione una inyección de vitaminas y minerales. ¿Pero qué pasa si también está cargado de azúcar?
Las etiquetas te dan información que puede ayudarte a decidir qué elegir como parte de un plan de alimentación saludable en general. Por ejemplo, puede estar bien comer un cereal azucarado si lo compensas no comiendo muchas cosas azucaradas durante el resto del día. Comprobar las etiquetas de los alimentos puede alertarte cuando un alimento tiene un alto contenido en algo como el azúcar, de modo que puedas estar preparado para hacer concesiones.
Sin embargo, las etiquetas de los alimentos ofrecen algo más que información nutricional. También indican lo que contiene un alimento envasado (es decir, los ingredientes). Algunas etiquetas de los alimentos también indican de qué país procede el alimento, si es ecológico y ciertas afirmaciones sobre la salud.
¿Quién decide qué información debe figurar en la etiqueta de un alimento? En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura (USDA). Estos organismos exigen que todas las etiquetas de los alimentos muestren la misma información nutricional y sanitaria. Esto permite a los consumidores comparar los distintos alimentos y elegir los más adecuados para ellos.
Tabla de valor nutricional de los alimentos
La etiqueta de información nutricional (también conocida como panel de información nutricional, y otras ligeras variaciones) es una etiqueta que se exige en la mayoría de los alimentos envasados en muchos países, y que muestra qué nutrientes y otros ingredientes (para limitar y obtener lo suficiente) hay en los alimentos. Las etiquetas suelen basarse en sistemas oficiales de clasificación nutricional. La mayoría de los países también publican guías nutricionales generales con fines educativos. En algunos casos, las guías se basan en objetivos dietéticos diferentes para varios nutrientes que las etiquetas de alimentos específicos.
Otros elementos se incluyen según corresponda, y las unidades pueden variar según sea el caso (por ejemplo, sustituyendo ml por g, o mmol por mg en la fila de «Sodio»)[2] En abril de 2013, el gobierno de Nueva Zelanda introdujo normas en torno a las declaraciones comunes que se hacen en los envases de los alimentos, como «bajo en grasa». [3] En junio de 2019, el Comité Permanente de Regulación Alimentaria (FRSC) propuso enfoques pictóricos para transmitir la cantidad de azúcares y/o azúcares añadidos en una ración de alimentos[4] Un experimento demostró que el etiquetado de cucharadas de azúcar reducía la intención de compra de bebidas azucaradas[5].
